Ottobre all'Abbazia dei santi Ruffino e Vitale 22 ottobre, 2011

Sabato 22 ottobre, 2011

ore 17,30 - Convegno:
I MISTERI DELL'IPOGEO
Arch. Evelina Ramadori
Prof.ssa Emanuela Properzi
Prof. Massimo Temperini
moderatore: Francesco Massi

ore 20,00 - Convivio:
A TAVOLA CON I MONACI
In collaborazione con Ass. Cuochi della provincia di Fermo,
Ass. Il Gusto... della vita e Club Papillon Marche Sud

MENU DELLA CENA
Solo su prenotazione (max 50 posti) - info@terredisanruffino.it

Primo servito di credenza
Formaggi certosini
Calcioni di formaggio (dal Monastero delle Benedettine di S. Maria delle rose di Sant'Angelo in Pontano - MC)
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Primo servito di cucina
Maltagliati di farina di fava e frumento con fagioli
(dal Convento di San Francesco di Ascoli Piceno - ricetta di Girolamo Masci, Papa Niccolo' IV)
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Secondo servito di cucina
Altro modo di cuocer piccioni
( dal ricettario del Frate Coadiutore Francesco Gaudenzio, cuoco del Collegio Romano della Compagnia del Gesu'. Detto il Panunto Toscano)
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Secondo servito di credenza
Acelgas con pinones y pasas - Bietole con pinoli e uva passa
(dal Monastero delle Cistercensi di S. Maria Huesta - Soria, Spagna)
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Dolcerie assortite
Baci delle monache, stortini, paste secche,
biscotti all'ammoniaca
(Cotte nel forno a legna del Monastero delle Benedettine di Monte San Martino - MC)
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Amari alle erbe

VINI
Casalis Douhet - Potenza Picena
Villa Casalis 2010 - Marche Sauvignon IGP
Brezzato 2010 - Colli Maceratesi Bianco
Coriolano 2007 - Marche Rosso IGT